Aménagement d'une surface de production alimentaire
|
Lieu |
Bussigny |
|
Année |
11.2010 – 04.2011 |
|
Surface |
400 m² |
|
Intervention |
Construction |
|
Mon rôle |
Elaboration des plans d’exécution et des détails constructifs, la planification et le suivi du chantier, le contrôle financier, le suivi des devis, la vérification et la validation des factures, l’établissement du décompte final et la réception des travaux. |
|
Cadre |
Batiline SA |
Le défi
Installer une véritable unité de production alimentaire dans d'anciennes halles de stockage, en intégrant les exigences techniques et sanitaires strictes de l'agroalimentaire à une structure existante qui n'était pas prévue pour cet usage.
L'intervention
Construction d'un cube en maçonnerie intégré à la structure existante, comprenant une chambre froide de 141 m² (dont 48 m² de congélation), les locaux sanitaires du personnel et un bureau administratif. L'agencement a été pensé pour des flux de production rationnels.
Le résultat
Une unité de production fonctionnelle et conforme aux normes en vigueur, livrée prête à l'exploitation, avec une organisation des flux qui facilite le travail au quotidien.
Avant
Pendant
Après
